用料：
- 猪的里脊肉 一块
- 春笋 两根
- 小葱 一根
- 干辣椒
- 生姜末
- 色拉油
- 料酒
- 酱油
- 糖
- 鸡精
小贴士：
在煮笋的时候，因为酱油有咸味，基本不用再加盐。肉也可用猪的五花肉来代替。
做法：
- 1. 把笋去壳洗净，用斜刀切成块状备用。
- 2. 把肉切成丝，加料酒和盐用手抓一下腌制五分钟。
- 3. 油锅烧热，放姜末和干辣椒暴香。
- 4. 放入肉丝翻炒断生。
- 5. 放入笋翻炒几下。
- 6. 放入糖、酱油、再放水没过笋为准，开大火烧开。
- 7. 快收汁的时候改中火，加入鸡精即可。
- 8. 装盘，撒葱花装饰。
在煮笋的时候，因为酱油有咸味，基本不用再加盐。肉也可用猪的五花肉来代替。