做法:
- 1. 准备好馒头自发粉,和过滤出来的豆渣。
- 2. 把豆渣和馒头粉混合,不用加水了,因为豆渣有水分在。
- 3. 使劲揉吧。
- 4. 放温暖处发酵,我赶时间,因此把烤箱预热到100度,然后关掉,把面团放烤箱里发酵了,等到你看看面团噌~的变大了,而且上面有气孔,那就可以了。
- 5. 搓成长条,分成小剂子。
- 6. 擀面杖擀圆,这步我怎么都做不好,怎么都不圆,将就着用吧。
- 7. 放上霉干菜扣肉做馅。
- 8. 包成包子,包的有点丑,(*
- 9. __
- 10. *)嘻嘻……。馅没有了,直接包成馒头了,做了小鱼馒头(可以借助模具)。
- 11. 上锅蒸,看着变大两倍的样子,就是差不多熟了。
- 12. 热腾腾的包子和馒头出炉啦。吃在嘴里,浓郁的霉干菜香味中又夹带着一股淡淡的豆香味,妙不可言啊。以后啥新丰包子,超市里所有的速冻包子,都一边去。自己动手做美味吧,健康又实惠!