用料:
- 糯米粉 100克
- 红薯 200g
- 黄冰糖 40克
- 红糖 10g
- 炒熟的花生米 30g
- 熟白芝麻 20g
- 椰丝
做法:
- 1. 所用材料集合。
- 2. 红薯洗净切片,上蒸锅蒸熟(或者微波炉转熟)。
- 3. 蒸熟的红薯冷却后,去皮,加入到糯米粉中。
- 4. 慢慢的搓揉成粉团。
- 5. 取等量的粉团,搓成均匀的小汤圆(搓好的小汤圆要滋润发光,有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准)。
- 6. 锅内烧滚水,放入小汤圆,慢火煮。
- 7. 另起锅,加水煮融黄冰糖和红糖(可以一边煮汤圆一边熬糖浆)。
- 8. 糖浆慢慢熬制微粘稠,放入煮熟的红薯圆子略煮即可捞出。
- 9. 将熟的花生米去皮和白芝麻一起放入臼中捣碎,捣碎的花生芝麻粉中,加入一点椰丝拌匀。
- 10. 最后直接将粉料加在汤圆上,一份营养,美味的糖不甩大功告成啦。