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蒜薹炒肉的做法
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用料:
蒜薹
半斤
肉
2两
蒜片
葱丝
姜
食用油
酱油
料酒
水淀粉
盐
味精
做法:
1.
肉切片或条,加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略,加一点点清水也可以,炒的时候肉也不容易炒干。
2.
蒜苔洗净,摘去尖部,切小段。
3.
锅中油热后,放入肉条炒至变色,盛出或者巴拉到锅边。
4.
迅速放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软。
5.
加少许盐、味精煸炒至入味,即可装盘了。。