用料：
- 低粉 75g
- 全蛋 75g
- 蛋黄 1个
- 牛奶 20ml
- 杏仁粉 25g
- 可可粉 5g
- 热水 10ml
- 香草精
- 细砂糖 75g
- 柠檬皮 15g
- 无盐黄油 100g
小贴士：
粉类使用前过筛可以避免结块。
面糊舀入模具后，轻磕模具，可以把里边的空气挤出，烤出来就没有孔洞。
做法：
- 1. 黄油软化搅拌均匀。
- 2. 加入细砂糖，柠檬皮搅拌至奶油发白，出现三角状。
- 3. 加入全蛋，蛋黄和香草精打散，筛入低粉杏仁粉，用刮刀搅拌均匀。
- 4. 分次加入牛奶拌匀成面糊。
- 5. 去1/6面糊和可可粉，水拌合成可可面糊。
- 6. 将可可面糊放入原色面糊，不用搅拌，舀入模具中，再用长的竹签插入面糊，画出小螺旋状。
- 7. 烤箱预热170度，中层上下火约25分钟即可。