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小熊汉堡肉饼的做法

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  • 用料:

  • 猪牛混合肉馅  200G
  • 面包屑  2大匙
  • 鸡蛋  1个
  • 牛奶  1大匙
  • 海苔  1/4张
  • 火腿片  少许
  • 洋葱  半个
  • 葱白  1/4根
  • 熟白芝麻  1大匙
  • 芝士  半片
  • 胡椒粉  少许
  •  少许
  • 酱油  1小匙
  • 砂糖  3大匙
  • 酱油  2大匙
  • 料理酒  2大匙

做法:

  • 1. 洋葱切碎,用两大匙色拉油炒至透明,盛出放凉备用。
  • 2. 除碎葱白和芝麻以外的所有汉堡材料放入盆内。
  • 3. 混合搅拌至粘稠出筋状态。
  • 4. 加入碎葱白和芝麻,再次搅拌均匀。
  • 5. 然后等分两份,将其中一份如图团成一个大圆形和两个小圆形,大圆形做小熊的头,小圆形做耳朵。
  • 6. 锅内放少许色拉油,中火加热,油热后将汉堡肉饼放入,煎至两面略上焦色后,盖上锅盖转小火继续煎至肉饼7分熟。
  • 7. 酱汁混合均匀。
  • 8. 然后打开锅盖倒入酱汁,继续小火煮至汤汁收干,肉饼熟透为止。
  • 9. 将煎好的三快肉饼盛放到盘子里,组合成小熊头部模样。
  • 10. 切两个稍微大的圆形芝士做耳朵的内部轮廓,两个稍微小的圆形做眼睛,一个大一些的椭圆形芝士做嘴巴轮廓;用海苔剪出黑眼睛和嘴巴的样子贴在芝士片上。黑眼睛上还可以贴上少许芝士做出眼神闪闪的样子,最后再用火腿片切出两个红脸蛋。
  • 11. 将做好的五官部分贴在肉饼上,眼睛又大又闪的可爱小熊在对着小朋友微笑呢。