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圣诞树桩蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 蛋白  5个
  • 柠檬汁  少许
  • 蛋黄  5个
  • 牛奶  90ml
  • 低粉  100g
  • 巧克力  20g
  • 白砂糖  30g
  • 玉米油  50ml

小贴士:

注意烤箱的温度。

做法:

  • 1. 蛋黄加玉米油牛奶打匀,筛入低粉。
  • 2. 拌匀后其中1/3拌入融化的巧克力。
  • 3. 蛋白加少许柠檬汁,分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
  • 4. 1/3蛋白液与巧克力蛋黄液拌匀,其余和原蛋黄液拌匀。
  • 5. 倒一层原蛋液入模具底层,然后倒一层巧克力蛋液,那刮刀拌几下。如此反复都倒入。震几下震出气泡。
  • 6. 烤箱预热160度,中下层,上下管,160度,50分钟。
  • 7. 出炉后倒扣。至凉透后脱模。