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五香花生米的做法

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  • 用料:

  • 花生米  250克
  • 卤肉料  10克(八角
  • 花椒
  • 桂皮
  • 丁香
  • 香叶
  • 小茴香)
  •  15克
  •  1大匙
  • 麻油  1大匙

做法:

  • 1. 花生米用水清洗干净,用清水浸泡2小时左右,把浸泡的水沥掉,加入清水(以没过花生米为度),把卤肉料用纱布包好,放入花生米中开大火同煮。
  • 2. 大火煮开后换小火煮15分钟左右,加入盐再煮5分钟。
  • 3. 沥干水份,晾凉备用(如果不急着吃,就让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味)。
  • 4. 黄瓜和胡萝卜切丁,加少许盐和醋稍为腌制一会,加入放凉的花生米拌匀。
  • 5. 加入少许花生油或是芝麻油。
  • 6. 拌匀就可以了。