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黑白枕形粽的做法
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用料:
黑米
200g
圆粒糯米
220g
白糖
红糖
小贴士:
米提前一夜浸泡,黑米粽是以黑米和糯米1:4的比例一起浸泡。泡好后滤掉水,白米粽加白糖,黑米粽加红糖拌匀。
做法:
1.
粽叶洗净。
2.
取一片,光滑面朝上,接触米。
3.
如图卷起。
4.
放入米,不要太多。
5.
然后如图折起。
6.
竖起来,用勺子把米稍微压实一下。
7.
然后上面捏好。
8.
折起。
9.
用棉绳绑住。一定要绑紧。
10.
另一端也绑住,剪掉多余的叶子即可。
11.
中间再绑一根绳的话,做出来就是竹节粽。
12.
开水下锅,足量水,白米粽煮一小时就差不多,黑米粽要2小时。