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黑白枕形粽的做法

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  • 用料:

  • 黑米  200g
  • 圆粒糯米  220g
  • 白糖
  • 红糖

小贴士:

米提前一夜浸泡,黑米粽是以黑米和糯米1:4的比例一起浸泡。泡好后滤掉水,白米粽加白糖,黑米粽加红糖拌匀。

做法:

  • 1. 粽叶洗净。
  • 2. 取一片,光滑面朝上,接触米。
  • 3. 如图卷起。
  • 4. 放入米,不要太多。
  • 5. 然后如图折起。
  • 6. 竖起来,用勺子把米稍微压实一下。
  • 7. 然后上面捏好。
  • 8. 折起。
  • 9. 用棉绳绑住。一定要绑紧。
  • 10. 另一端也绑住,剪掉多余的叶子即可。
  • 11. 中间再绑一根绳的话,做出来就是竹节粽。
  • 12. 开水下锅,足量水,白米粽煮一小时就差不多,黑米粽要2小时。