风味腊肠卷

风味腊肠卷的做法
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食材用料

广式腊肠3根
200ml
湿淀粉
植物油10ml
酵母1小勺
泡打粉2小勺

风味腊肠卷的做法

  • 风味腊肠卷的做法图解1

    1.材料,广式腊肠3根,面粉350克,水200ml,糖20g,植物油10ml,酵母1小勺,泡打粉2小勺,蚝油和湿淀粉少许,可以做12个。

  • 风味腊肠卷的做法图解2

    2.用水溶解酵母粉,静置10分钟后,把面粉,糖,植物油,泡打粉,酵母水混合揉成光滑的面团,发酵。

  • 风味腊肠卷的做法图解3

    3.广式腊肠每根切成四份,注意是要先切成两段后横剖,撕去肠膜。

  • 风味腊肠卷的做法图解4

    4.锅中不放油,把腊肠放进去翻炒出油后关火,加入少许耗油拌匀备用。

  • 风味腊肠卷的做法图解5

    5.发好的面分成12份,取一份搓成长条,摆成W型,放上香肠。

  • 风味腊肠卷的做法图解6

    6.w的两头捏实。

  • 风味腊肠卷的做法图解7

    7.如图包起香肠捏紧,翻过来之后就是一个腊肠卷。

  • 风味腊肠卷的做法图解8

    8.笼屉刷油防粘。

  • 风味腊肠卷的做法图解9

    9.摆笼。

  • 风味腊肠卷的做法图解10

    10.用喷壶喷上水保持湿润。

  • 风味腊肠卷的做法图解11

    11.盖上锅盖再静置20分钟。

  • 风味腊肠卷的做法图解12

    12.水开后蒸10分钟即可。

小贴士

儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用

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