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  • 用料:

  • 西芹  1颗
  • 百合
  • 红柿子椒  半个
  • 辣椒
  • 食用油
  • 鸡精

小贴士:

◎因为百合微苦,所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜

◎焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑

◎西芹茎秆粗,所以如步骤图上那样斜切,增加断截面,这样会更入味

做法:

  • 1. 准备材料。
  • 2. 芹菜斜切段,红柿子椒切丝,百合剥成片待用。
  • 3. 水里放盐和油烧开后,放入芹菜茎,水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。
  • 4. 芹菜和百合用凉水冲净沥干。
  • 5. 炒锅里炒香姜、辣椒。
  • 6. 再放入西芹和百合同炒,加盐鸡精调味即可。