用料:
- 红烧肉
- 香葱 一小把
- 面粉 200克
- 烧豆腐干
- 鸡蛋 一个
- 牛奶
- 香油
- 盐 一点
- 胡椒粉 少许
- 发酵粉 少许
- 蜂蜜
做法:
- 1. 从冰箱里拿出剩肉菜。
- 2. 先把肉切成片。
- 3. 把豆腐干切成条。
- 4. 把它们一起剁碎。
- 5. 切香葱。
- 6. 把香葱也剁碎。
- 7. 加入香葱。
- 8. 再加入一勺香油,充分搅拌均匀。
- 9. 容器里放200克左右的面粉。
- 10. 加入一个鸡蛋。
- 11. 加入少许胡椒粉。
- 12. 加入盐。
- 13. 加入发酵粉。
- 14. 加入牛奶。
- 15. 揉面直到面团变光滑。
- 16. 盖上盖子让面团发到两倍大。
- 17. 再次把面团揉一下,排气。
- 18. 把面团分成小剂子。
- 19. 在小面团中间旋转出一个小坑。
- 20. 加入做好的馅料。
- 21. 左手拇指摁住馅料,右手的食指和拇指捏起面皮,让面皮全部包住肉馅。
- 22. 收口朝下。
- 23. 轻轻摁扁。
- 24. 放入平底锅。
- 25. 刷上蜂蜜。
- 26. 刷好后再刷一遍。
- 27. 撒上葱。
- 28. 用手稍微摁一下,确保葱都粘连在面皮上,小火两面各煎10分钟到两面金黄出锅。