胡萝卜肉末饼的做法

• 1.肉加入一半的葱末，姜末，搅拌均匀，再加入30克的水分次搅拌均匀。

• 2.加入盐，生抽，料酒，白糖。

• 3.搅拌均匀。

• 4.再加入切成末的胡萝卜和另一半的葱末。

• 5.搅拌均匀。

• 6.面粉先加入75克热水，搅拌均匀，再加入冷水和成一个面团，醒30分钟。

• 7.分成九份。

• 8.取其中一份擀平擀圆。

• 9.包入馅料。

• 10.包好后翻面擀圆。

• 11.平底锅中放油，油热后，放入馅饼，底部上色后，可以少放10克左右的水，盖盖。

• 12.过会儿，再翻面至熟即可。（也可以不放水，放水更容易熟些）。