用料：
- 竹节虾 15只
- 葱 1匙
- 姜 1匙
- 蒜末 1匙
- 番茄酱 1大匙
- 料酒 1匙
- 白糖 1小匙
- 橄榄油
- 水淀粉
小贴士：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
做法：
- 1. 竹节虾洗净。
- 2. 去头去尾，虾背划刀，去除虾线。
- 3. 炒锅上火，放入橄榄油烧热，下葱、姜、蒜末爆香。
- 4. 放入处理好的虾仁，加料酒、白糖、番茄酱。
- 5. 少许水翻炒至上色。转大火收干汤汁，用水淀粉勾芡即可。