耗油豆角

耗油豆角
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健康功效

豆角:活血化瘀
猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

耗油豆角的做法

  • 耗油豆角的做法图解1

    1.猪肉切成豆角一般粗。

  • 耗油豆角的做法图解2

    2.豆角切长段。切好的豆角焯水(7成熟),焯水时可以滴入少量食用油,这样可以使蔬菜更油绿,放入少量的盐。

  • 耗油豆角的做法图解3

    3.焯好水的豆角捞起沥干水分备用。

  • 耗油豆角的做法图解4

    4.起油锅,爆香葱姜蒜末。

  • 耗油豆角的做法图解5

    5.放入肉丝翻炒。

  • 耗油豆角的做法图解6

    6.放入豆角翻炒。

  • 耗油豆角的做法图解7

    7.放入适量料酒和白糖。放入适量海味耗油,添加少量的盐翻炒入味即可出锅。

小贴士

豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。

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耗油豆角的家常做法

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