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芳香草莓酱的做法

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  • 用料:

  • 柠檬  1/2只
  • 麦芽糖  50克
  • 白糖  200克
  • 草莓

小贴士:

尽量选择新鲜草莓,表面要有光泽与弹性,表面有压痕、受伤的都不能用来做草莓酱。煮的时候千万不要加水,草莓已经含有大量的水分,遇热就会融化。白糖与麦芽糖的量按自己的口味进行增减,没有麦芽糖的话,用蜂蜜也可以。

做法:

  • 1. 新鲜草莓摘去叶子,切除蒂头,洗净,放在通风处彻底沥干水分。
  • 2. 用干净的刀将草莓切成小块,取一个干净无油且不易粘的锅,把切好的草莓放进锅里,加入白糖,开小火慢慢熬煮,并不停用勺子搅拌。
  • 3. 中途滴入几滴新鲜柠檬汁。
  • 4. 待到熬煮成浓稠的状态时,加入麦芽糖拌匀即可。