双料巧克力扭纹大吐司的做法

• 1.用后油法将面团揉至完全阶段，取出240g，加入材料B揉匀。

• 2.剩余的白面团揉圆，分别放置在温暖处进行一次发酵。

• 3.一次发酵结束后，将面团排气、滚圆，松弛15分钟，松弛后将白面团擀成长方形，均匀撒上巧克力豆。

• 4.可可面团擀成比白面团稍小的长方形，叠在白面团上，再撒一层巧克力豆。

• 5.将面团底边擀薄，自上而下卷起，收口处捏紧。

• 6.专注两端，轻轻拉长，对折，扭成麻花状。

• 7.将面团封口向下放入吐司盒，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行最后发酵。

• 8.面团发酵至8分满，烤箱180度预热，放入下层，上下火，烤40分钟左右。