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凉拌紫晶藻的做法

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  • 用料:

  • 紫晶藻  250克
  • 辣椒油
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 陈醋
  • 香油
  • 凉拌酱油
  • 熟芝麻
  • 白砂糖
  • 食盐

小贴士:

1.紫晶藻千万不可多在水中浸泡,30秒即可捞出,因其内含水解胶原蛋白,多在水中浸泡就溶解于水中了。
2.平时拌菜我喜欢用苹果醋或者清醋,但这个紫晶藻要用陈醋来拌才好吃。
3.可以适当在里面加点*,比如胡萝卜丝、青椒丝等等,颜色会更加漂亮,口感也更丰富,我是简而化之了。
4.紫晶藻一般的超市或者商场很少有售,可到淘宝上*,我现在特别喜欢*,不出家门就可把需要的东西买回家,省时又省力。

做法:

  • 1. 将紫晶藻用凉水泡30秒左右,马上捞出来。
  • 2. 沥干水分后,适当撕碎,让其自然涨发。
  • 3. 放入食盐少许,味精、胡椒粉、白砂糖、陈醋、凉拌酱油、熟芝麻、香油、辣椒油各适量。
  • 4. 用筷子搅拌均匀即可。