用料:
- 肥瘦羊腿肉 400克
- 洋葱 1个
- 花椒粉
- 小茴香
- 美极鲜味汁
- 料酒
- 孜然粉
- 盐
- 植物油
做法:
- 1. 羊肉洗净切块,洋葱切块,放入玻璃碗中加少许盐和清水腌上三四个小时。
- 2. 腌过的羊肉沥干水份,加入料酒,美极鲜味汁,小茴香,孜然粉,花椒粉,盐再腌2个小时以上(喜欢吃辣的,再放点辣椒面)。
- 3. 竹签提前用热水泡好,烤前将羊肉串成串,几块瘦肉与肥肉间隔相穿,记得留出空隙,烤前刷上一层植物油。
- 4. 烤箱预热230度,上下火,放入羊肉串烤约10分钟左右,翻面,刷油,撒花椒粉,孜然粉,再烤约10分钟左右即可。