用料：
- 绿豆
- 水
小贴士：
1、小朋友老是打开看，光线照多了，所以豆瓣有点红。建议在上面盖一层棉布，即避免光照，还能更好的保湿。
2、每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀。
3、也可以将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。
做法：
- 1. 绿豆直接发就可以了。不过，为了促进种子发芽，通常采用“刺激”和“浸种”。浸种完导入蒸锅（或其他会漏水的容器），就是图中的样子了。刺激：先将绿豆倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟；随后用冷水淘洗1～2次。这是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种：刺激后的绿豆放入水中浸泡一个晚上（8~12个小时）。浸种的最适合水温为20～23℃，冬天可用温水，夏天用冷水就行了。
- 2. 每天浇水2~4次，再经过一天就成图中的样子了。
- 3. 经过两天……
- 4. 迫不及待，先取了一些吃啦，吃自己发的豆芽，小朋友还特别喜欢呢(
- 5. _
- 6. )
- 7. 三天后，开始要长侧根，这就发好了。
- 8. 倒出来，根据个人喜好，也可以切掉底部的根须。（我是没切掉啦，不舍得呗）
- 9. 用大量的水泡洗，捞去绿豆壳就可以了。