用料：
- 高筋粉
- 低筋粉
- 无盐黄油
- 鸡蛋液
- 酵母
- 白砂糖
- 清水
小贴士：
1、面皮压出甜甜圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止甜甜圈变形。
2、油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。
3、油炸面包的面团一般不需充分发酵，只要发酵至八成即可。
甜甜圈的由来，1940年代，美国有一位葛雷船长小时候非常爱吃妈妈亲手制作的炸面包，但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟，于是葛雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加美味，于是中空的炸面包——甜甜圈，便就此诞生
做法：
- 1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
- 2. 选择发面工作档和面。
- 3. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
- 4. 第一次发酵到原来的2倍大。
- 5. 取出面团轻轻将面团挤压排除气泡，揉成圆形。
- 6. 将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，用甜甜圈模型压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉。
- 7. 用铲刀铲至烤盘上，放入烤箱进行最后发酵。
- 8. 发酵至8成后取出。
- 9. 锅内适量油烧热，下入面包圈炸至金黄色，捞出控油即可食用。