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山楂果酱的做法
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用料:
山楂
白糖
小贴士:
家中有蜂蜜的,可在分装时,倒入两勺蜂蜜,这样,口味更好。
做法:
1.
山楂用清水浸泡两天。(若新鲜的,不需要浸泡这一步骤,我家的放的时间有些长,失去了部分水份。
2.
将浸泡好的山楂,多过几道水清洗干净,捞出控水,备用。
3.
锅中注入水,大火烧开,将山楂倒入。
4.
旺火煮开后,盖锅,文火煮十分钟。
5.
等山楂煮至破皮时,用铁勺将山楂逐个压碎。
6.
用漏勺将皮与籽捞出弃用,只留下能食用的山楂肉汁。
7.
在山楂肉汁中加入白糖。
8.
用铁勺顺时针方向不停搅拌,待汁浓稠成酱时,即可盛出冷凉。
9.
为便于保存,可将家中闲置的旧玻璃瓶用开水烫洗,凉干水分后,将冷凉的山楂分装,贴上制作日期。