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酥黄菜的做法
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用料:
鸡蛋
糖
淀粉
做法:
1.
取2个鸡蛋,将一个鸡蛋清分出,备用,令一个打散
2.
取出的蛋清备用。
3.
将鸡蛋里放上同等蛋液的湿淀粉
4.
将1,3混合后,摊成鸡蛋饼。
5.
刚成型后,将一半盖在另一半上
6.
蛋饼摊好后,放盘备用
7.
将蛋饼切成菱形块
8.
取出蛋液,放上同等的湿淀粉
9.
将菱形块占着蛋液,进入油锅中炸
10.
炸好后出锅备用,锅中放少量油开始熬制糖浆,小火熬制。
11.
粘稠后,放上炸好的菱形块