炫彩汤圆的做法

做法：

• 1. 将花生芝麻用料理机打磨成粉，放入白糖，猪油，调匀。
• 2. 菠菜，紫薯，南瓜洗净沥干。
• 3. 将以上三种蔬菜用料理机打汁，去渣取汁。
• 4. 把蔬菜汁分别和江米面和面，不要太软，每个面团取四分之一放锅里煮熟后，再和入原来生面团揉匀，是为了让面团有更好地延展行，不易破裂。
• 5. 四种面团取适量，擀片。
• 6. 把面片擀均匀，按颜色依次白紫绿黄，自下而上罗列，向上卷曲。
• 7. 卷好后切成均匀小剂子。
• 8. 用手捏成小碗的形状，放入馅料，捏紧接口，搓圆。
• 9. 汤圆底部粘少许生粉，放入模具中冷冻保存。