用料:
- 肉馅
- 鸡蛋
- 盐
- 葱
- 豆油
- 味精
- 老抽
- 生抽
- 料酒
- 姜
- 五香粉
- 香油
做法:
- 1. 调料放在一起,搅拌。
- 2. 打入一个鸡蛋,搅匀。
- 3. 再慢慢的加入点水,顺时针的方向搅匀,我大概加了三次水,还是挺粘稠的,呵呵呵没有饭店做的稀胡。
- 4. 面和好,醒半个小时左右。分成若干个剂子,然后擀饼。
- 5. 涂上肉馅,注意第一次做千万要薄薄的,容易露馅哦。呵呵呵看到我在饼上面的那四个切口吗?注意不要切的太长,短一些,不容易露馅。
- 6. 取中间包好
- 7. 两边也包好
- 8. 折到中间去。
- 9. 剩下的另一边
- 10. 也折过去。
- 11. 略微擀一下,注意别露馅。
- 12. 开始烙饼咯。
- 13. 注意慢火,烙饼不能心急的,呵呵我把饼放入锅里后就洗漱去了,不时的出来翻个。一点也没有浪费时间呢,早上的时间宝贵的很呢。
- 14. 我烙的饼小,只能切一刀了,不过这样不光为了拍照好看,吃起来也很方便呢,呵呵呵。