牛肉脯的做法

• 1.瘦点的牛肉剁成肉糜状，我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。（如果想味道更地道的应该砸成肉糜）

• 2.备齐材料。

• 3.把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料加入肉馅。

• 4.肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料。

• 5.用筷子顺着一个方向搅打肉馅。

• 6.肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露，喜欢颜色深一些的加少许老抽。

• 7.用筷子顺着一个方向搅打上劲。

• 8.盖上保鲜膜，入冰箱腌制半小时以上。

• 9.冰箱冷冻室的那层小抽屉，铺上保险膜。

• 10.牛肉馅放到保鲜膜上，再用保鲜膜盖到肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，移入冰箱冷冻30分钟定型。（因为定型后更容易切的整齐美观，不冷冻也可以直接烤）

• 11.定型好的肉饼，分切成小块。

• 12.烤盘铺上锡纸，表面刷层植物油。

• 13.烤箱预热，200度上下火，1小时，至变成肉干状即可。期间，15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁；再过15分钟后翻面，刷一层蜂蜜汁；最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料，味道很好！喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。（烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙 水2汤匙）

• 14.烤好了切小片开吃~~