牛肉脯的做法

做法：

• 1. 瘦点的牛肉剁成肉糜状，我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。（如果想味道更地道的应该砸成肉糜）
• 2. 备齐材料。
• 3. 把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料加入肉馅。
• 4. 肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料。
• 5. 用筷子顺着一个方向搅打肉馅。
• 6. 肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露，喜欢颜色深一些的加少许老抽。
• 7. 用筷子顺着一个方向搅打上劲。
• 8. 盖上保鲜膜，入冰箱腌制半小时以上。
• 9. 冰箱冷冻室的那层小抽屉，铺上保险膜。
• 10. 牛肉馅放到保鲜膜上，再用保鲜膜盖到肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，移入冰箱冷冻30分钟定型。（因为定型后更容易切的整齐美观，不冷冻也可以直接烤）
• 11. 定型好的肉饼，分切成小块。
• 12. 烤盘铺上锡纸，表面刷层植物油。
• 13. 烤箱预热，200度上下火，1小时，至变成肉干状即可。期间，15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁；再过15分钟后翻面，刷一层蜂蜜汁；最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料，味道很好！喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。（烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙 水2汤匙）
• 14. 烤好了切小片开吃~~