用料:
- 花生 150克
- 白糖 50克
- 水 50亳升
- 淀粉 20克
做法:
- 1. 花生用水冲洗干净,放入锅中小火翻炒。
- 2. 翻炒至表面变色,发出劈啪的声音,闻到花生的香味,关火盖上锅盖焖5分钟。
- 3. 锅中加水和白糖,小火加热。
- 4. 过一会会出现很多泡泡,不停地用铲子翻炒,避免糊底。
- 5. 液体逐渐变浓稠,用铲子沾起,直到可以拉丝。
- 6. 放入花生翻炒均匀。
- 7. 均匀的筛入淀粉。
- 8. 继续翻炒至花生都裹上淀粉糖衣。
- 9. 待糖衣变干时,关火,将花生倒入大盆中,平铺晾凉。
- 10. 装入密封容器中,随吃随取。