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  • 用料:

  • 面粉
  • 西葫芦
  • 胡萝卜
  • 鸡蛋
  • 生抽
  • 花椒粉
  • 香辣油
  • 香油

小贴士:

1、西葫芦有大量的水分,一定要放盐除去一些水分。

2、面不能太硬,吃起来才更好吃。

3、煎蛋皮的时候刷一次油煎2张就好了,2个鸡蛋我煎了8张蛋皮。

4、喜欢吃辣的朋友可以多放点香辣油,更香呢!不喜欢吃的可以不放。我是放了一点点,稍微有点辣

  即可。或者按照自己的口味调味即可。

做法:

  • 1. 三丝蒸饺的所有食材。
  • 2. 把面粉放入8成热水和面,并揉成光滑的面团。
  • 3. 西葫芦和胡萝卜切成两半。
  • 4. 用擦子把西葫芦和胡萝卜擦成细丝放入少许盐。
  • 5. 放入盐腌制塌秧后把多余水分攥出备用。
  • 6. 把葱和姜切成碎末。
  • 7. 鸡蛋打入碗中备用。
  • 8. 锅内刷少许油,把鸡蛋倒入一点摊成鸡蛋皮。
  • 9. 直至所有的鸡蛋都摊成薄皮。
  • 10. 把鸡蛋饼切成宽4公分左右的段。
  • 11. 在把蛋皮切成细丝备用。
  • 12. 把西葫芦胡萝卜丝、鸡蛋丝放入盆中,放入香辣油、花椒粉、生抽、葱姜末、盐、少许醋和香油。(如果不吃辣,就放点花椒油)。
  • 13. 然后搅拌均匀即可成为三丝蒸饺的馅了。
  • 14. 把醒发好的面团搓成长条,切成饺子剂子,然在按扁。
  • 15. 在把按扁的剂子擀成皮。
  • 16. 在包成饺子,放入蒸锅。
  • 17. 热水锅上火蒸12分钟即可关火,停火2分钟出锅即可。
  • 18. 香喷喷的三丝蒸饺就好了!