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南瓜仁瓦片的做法

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  • 用料:

  • 蛋白
  • 低筋面粉
  • 白砂糖
  • 色拉油
  • 黄油
  • 生南瓜籽仁

做法:

  • 1. 将蛋白、砂糖放入容器里,用手动打蛋器慢速搅拌均匀。(搅拌到砂糖完全融化)
  • 2. 加入色拉油和隔水软化后的黄油,用手动打蛋器慢速搅拌均匀。
  • 3. 加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀拌和均匀。(也可以用手动打蛋器搅拌)
  • 4. 加入生的南瓜籽仁,用橡皮刮刀拌匀。
  • 5. 将拌合好的面糊盖上保鲜膜,静置10-15分钟。
  • 6. 用汤勺取适量的面糊,直接舀在不粘的烤盘上。
  • 7. 用沾过水的汤勺背面将面糊摊开,使每个南瓜籽仁之间不要重叠。
  • 8. 放入提前预热180度(上火大下火小)的烤箱中,烘烤15-20分钟左右。(烘烤到10分钟左右的时候,前后转盘一次。当烘烤快熟的时侯,要时刻观察每片南瓜仁瓦片的表面色泽,如有呈金黄色时就可以提前取出。)