豆沙卷儿的做法

做法：

• 1. 面粉中加入一点点盐。
• 2. 温水中加入一匙白糖，溶解后加入酵母搅拌均匀，静置至表面出现细密泡沫。
• 3. 将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅拌。
• 4. 至成絮状即可。
• 5. 揉成光滑的面团。
• 6. 发酵至两倍大，再发大点也没关系。
• 7. 案板上撒干粉，取一团面粉揉匀。
• 8. 擀成大薄面片。
• 9. 抹上红豆沙。
• 10. 从一边慢慢卷起成长条状。
• 11. 用成切成1厘米左右的剂子。
• 12. 将剂子竖起来。
• 13. 将剂子稍微整成圆形，用手掌按扁。
• 14. 电饭煲抹上油，将小卷儿依次放入。
• 15. 按下煮饭键，待跳至保温后打开。
• 16. 翻面继续按下煮饭键，再次跳至保温后即可，两面都煎得金黄香脆啦。
• 17. 咬一口，外面脆脆的，里面软糯。