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海苔肉松的做法
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用料:
猪瘦肉
生姜
葱
八角
水
酱油
糖
油
做法:
1.
豬瘦肉切塊。
2.
加入所有配料,放入高壓力鍋中小火煮40分鐘。
3.
取出蔥、薑、八角和大部分的湯(留少量肉湯)。
4.
用木勺將瘦肉搗碎。
5.
炒鍋放入1/3杯的油,將肉碎倒入翻炒。轉小火慢慢的熬,3-5分鐘翻炒一次,分幾次將剩餘的油倒入。
6.
直到肉碎有酥脆感且顏色焦黃即可取出,薄薄的平鋪在烤盤上晾涼。
7.
把涼透後的肉碎用機器打碎。
8.
先制成油酥肉鬆。
9.
拌入炒酥的白芝麻和海苔碎片。