拔丝地瓜的做法

做法：

• 1. 准备好原材料
• 2. 地瓜处理干净，切成适口大小，不要太小了，太小炸后不好吃的
• 3. 油温七成热，下锅炸地瓜至外表金黄里面软绵
• 4. 全部炸好后，复炸一次
• 5. 熬糖，半碗水对半碗白糖，刚开始是白色小泡泡
• 6. 糖浆颜色变成金黄色大泡泡后继续加热至颜色变深浓稠放入地瓜，翻匀，让每个地瓜块都沾上糖浆即可
• 7. 糖浆颜色变深浓稠放入地瓜，翻匀，让每个地瓜块都沾上糖浆即可
• 8. 趁热吃，可以拉出很长的丝