红薯花卷的做法

做法：

• 1. 红薯切小块用微波炉加热8分钟，制成泥。
• 2. 面粉放入盆中。
• 3. 酵母用温水冲开。将红薯泥和酵母加入面粉中。
• 4. 和成面团，饧20分钟。
• 5. 稍揉一下，擀成长方形面片。
• 6. 撒上盐和花生油，涂抹均匀。
• 7. 卷成长条。切成大小40克的剂子。
• 8. 随自己喜欢制成花卷，稍饧片刻。
• 9. 放入笼屉中，凉水入锅，用中火烧开后转大火20钟即熟，焖3分钟在打开锅盖。
• 10. 出锅后看到花卷变形了，才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。出锅盛入盘中。