肉夹馍的做法

• 1.五花肉切成方块。

• 2.把切好的五花肉焯水去血沫。

• 3.准备好葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶。

• 4.锅放底油，烧热后下入调料爆香，然后加入焯好水的五花肉，加水，放入盐、料酒、白糖、酱油调味。炖1小时左右，直至肉软烂。然后把炖好的肉切成小丁。

• 5.青椒洗净切丁。（生着切就行，不喜欢生吃的就焯下水。）

• 6.香菜切末。

• 7.把切好的肉丁、青椒丁、香菜末放在一起搅拌均匀，加些肉汤进去。

• 8.拿出一个烧饼，（买现成的就行了。）在中间横切一刀，不要切断。

• 9.把拌好的馅料夹到烧饼中间，即可食用。