肉夹馍的做法

做法：

• 1. 五花肉切成方块。
• 2. 把切好的五花肉焯水去血沫。
• 3. 准备好葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶。
• 4. 锅放底油，烧热后下入调料爆香，然后加入焯好水的五花肉，加水，放入盐、料酒、白糖、酱油调味。炖1小时左右，直至肉软烂。然后把炖好的肉切成小丁。
• 5. 青椒洗净切丁。（生着切就行，不喜欢生吃的就焯下水。）
• 6. 香菜切末。
• 7. 把切好的肉丁、青椒丁、香菜末放在一起搅拌均匀，加些肉汤进去。
• 8. 拿出一个烧饼，（买现成的就行了。）在中间横切一刀，不要切断。
• 9. 把拌好的馅料夹到烧饼中间，即可食用。