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铜锣烧的做法
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用料:
低筋粉
豆沙
牛奶
鸡蛋
白砂糖糖
盐
泡打粉
做法:
1.
鸡蛋打入盆里,用电动打蛋器充分打发的过程中,分三次加入细砂糖
2.
将牛奶倒入蛋液中混合均匀;低筋面粉、盐、泡打粉混合、过筛,倒入牛奶鸡蛋液中用刮刀翻拌均匀,静置十五分钟
3.
取平底锅放在火上烧热,用勺子盛适量面糊倒入锅中
4.
小火加热直至表面起大气泡并逐步凝固时,翻面用小火继续煎约半分钟即可
5.
将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面,盖上另一张饼好了(豆沙是预先准备好的)