拔丝香芋的做法

• 1.一定要选用香酥的槟榔芋

• 2.香芋去皮洗净切滚刀块

• 3.锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄

• 4.捞出沥干油，这里我吸油纸垫底了

• 5.锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大

• 6.等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁

• 7.装盘撒上芝麻即可食用