拔丝香芋的做法

做法：

• 1. 一定要选用香酥的槟榔芋
• 2. 香芋去皮洗净切滚刀块
• 3. 锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄
• 4. 捞出沥干油，这里我吸油纸垫底了
• 5. 锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大
• 6. 等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁
• 7. 装盘撒上芝麻即可食用