用料：
- 纯奶
- 米酒
- 葡萄干
- 杏仁片
- 果糖
小贴士：
1：根据口味调整糖的用量，不放也可以，米酒本身就带有一定的糖分，如果用的话，选择什么糖做都行，这次选择果糖是因为更健康些。
2：牛奶和米酒的比例为2:1。
做法：
- 1. 备好所需材料。
- 2. 把米酒倒在过滤网上，滤去江米，用手挤出米酒。
- 3. 葡萄干，杏仁片，米酒汁备好。
- 4. 将牛奶倒入奶锅中，开火，加入果糖搅拌均匀，用小火煮到牛奶冒小泡泡，关火。
- 5. 煮好的牛奶隔水晾凉。
- 6. 把米酒汁倒入晾凉的牛奶里搅拌均匀。
- 7. 倒入准备好的容器里，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。蒸锅中放水，把奶酪放入锅中，大火烧开，改小火再蒸20分钟。
- 8. 蒸好的奶酪晾凉后，放入冰箱冷藏2小时