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五香酱鸡肝的做法

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  • 用料:

  • 鸡肝
  • 老抽
  • 八角
  • 花椒
  • 小茴香
  • 香叶
  • 干辣椒

小贴士:

鸡肝至少要泡2小时以上,去除毒素,勤换水。

做法:

  • 1. 新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上,中间要换水
  • 2. 锅中做水,放入鸡肝焯烫,去除血末和杂质
  • 3. 准备好调料
  • 4. 将焯好的鸡肝洗净表面的血末
  • 5. 锅中放入适量的清水,把步骤3的调料放里,在加适量的盐
  • 6. 再放入焯好的鸡肝
  • 7. 盖盖,大火煮开,转中小火煮30分钟
  • 8. 然后加少许老抽调色
  • 9. 再煮10分即可出锅