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  • 用料:

  • 绿茄子
  • 鸡蛋
  • 面粉
  • 肉末
  • 料酒
  • 生抽
  • 白糖
  • 鸡精

做法:

  • 1. 材料
  • 2. 肉末加盐,料酒,姜片,生抽,白糖鸡精腌制10分钟
  • 3. 茄子洗净去蒂,斜切成0.5厘米厚的片,每两片底部相连,成茄夹
  • 4. 茄夹里塞调味好的肉末
  • 5. 鸡蛋打散加面粉,盐搅拌成厚糊
  • 6. 茄盒挂糊
  • 7. 锅里油热后中火炸茄盒
  • 8. 两面金黄酥脆即可