鸡蛋:润燥
1.食材
2.杏仁洗净,浸泡2小时,沥水备用
3.杏仁放入搅拌机,并加入牛奶,打成液状
4.过一遍粗筛
5.过细筛,直至筛子上不再有杂质为止
6.加入适量白糖,轻轻搅匀,备用
7.鸡蛋打入容器,用打蛋器打匀
8.过一遍粗筛
9.过两遍细筛既可;静置,直至所有细小泡沫都消失(约1小时左右)
10.把静置后的蛋液,轻缓的倒入杏仁奶液中,并轻轻搅匀,并最后过一遍细筛
11.用勺,轻轻舀入分装的容嚣中
13.入冷水锅,大火;计15分钟自入锅
14.出锅
15.摆盘
1,杏仁的细筛过滤一定要做足,我过滤了无数遍,大概没有捷径可走吧
2,关火后,即刻打开锅盖,但不要揭开保鲜膜,稍稍等几分钟
3,糖适量,根据个人口味
4,随吃的水果,更是随意,按着个人的喜好
5,浓香嫩滑,口感极佳,超营养、超好吃