雪菜香菇肉汤圆的做法

做法：

• 1. 准备好原材料。
• 2. 用烫水将糯米粉揉成面团。
• 3. 取一小块糯米面团拍成饼状，放在开水锅里煮。
• 4. 直到面饼浮起水面就好了。
• 5. 将煮好的小糯米团揉到生糯米团里。揉均匀。
• 6. 揉好的混合糯米团盖上保鲜膜松弛一会。揉好后粘性就比较足，而且煮出来吃着口感也好。
• 7. 肉馅里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎，顺时针搅拌使肉馅上劲。
• 8. 将腌好的雪菜提前用水泡去一部分盐，洗净剁碎，香菇也剁碎（忘记拍了）。
• 9. 炒锅里倒入植物油将葱碎爆香。
• 10. 将香菇碎倒进去炒出香味。
• 11. 把切好的雪菜倒进去一起翻炒，炒到雪菜的香味出来。
• 12. 稍凉一下炒好的雪菜后，将雪菜倒进肉馅里加几滴香油搅拌均匀。
• 13. 将糯米团擀成长条状。
• 14. 切成大小相等的小剂子。
• 15. 用手掌按成圆饼状。
• 16. 放入适量的馅料在圆饼的中间。
• 17. 用左手的虎口将汤圆包住。
• 18. 依次做好所有的汤圆生坯。
• 19. 锅里烧开水后，将汤圆一个个放进去煮，汤圆煮的漂浮起来，再煮四五分钟就好了。