用料：
- 杂粮米饭
- 胡萝卜
- 西兰花
- 鸡蛋
- 香菇
- 水果玉米粒
- 胡椒粉
- 红椒
- 青椒
- 油
- 盐
小贴士：
1糙米饭煮熟后,最容易和蛋液充分结合,除了糙米饭还可以选择其他熟食。
2香菇丁一定要爆香味道才会好。
3红椒,青椒,胡萝卜一定要切细丁前充分洗干净,不需要再烫过。
4西兰花洗干净之后,汆烫时间最多20秒,以免营养流失太多,再则就是时间过长西兰花会失去脆度。
5汆烫西兰花的时候在水中加入白醋可以让西兰花保持营养和翠绿的颜色。
做法：
- 1. 将蛋液充分打散均匀,然后加入煮好的糙米饭(白米,糙米,红米,紫糯米,白糯米,黑米,小米,薏仁米,高粱),将米饭和蛋液充分拌均匀。
- 2. 将切好细丁的红椒,青椒,胡萝卜,加入碗中搅拌均匀。
- 3. 将香菇丁(干香菇水泡发后切丁,用微波炉或者烤箱,或者不沾锅加热烘干水分,发出香气),水果玉米粒,胡椒粉,盐加入拌匀。
- 4. 锅烧热,在不粘锅中滴入四滴油,每滴油上摊一个煎饼。
- 5. 小火煎到饼的四周翘起。
- 6. 待四个饼都可以在锅中自由滑动就翻面。
- 7. 翻面后小火慢煎
- 8. 这时候只需要煎一两分钟就可以起锅,在周围放上开水烫过的西兰花。
- 9. 再煎一锅摆盘,完成。