用料：
- 紫薯泥
- 糯米粉
- 红豆沙
小贴士：
tips：
1、和面的水也可以用热水，这样比较好包，不容易散开。
2、豆沙在案板上先搓成小球，比较好包些，我直接挤上去了。
3、为了防止夹生，汤圆不要包太大，大小要均匀。
4、如果收口不太好弄，就少放点馅料。
做法：
- 1. 紫薯蒸熟，压成泥。
- 2. 紫薯泥和糯米面混合，加水和成软硬适度的面团。糯米粉加水和成白面团。
- 3. 白面团按成圆饼状，紫面团也按成同样大小，重叠在一起。
- 4. 卷起，切成大小相等的小份。
- 5. 取一份，在手里按扁，包入豆沙。
- 6. 用虎口处慢慢收拢、收紧口，搓圆。
- 7. 水开后下入汤圆，小火煮
- 8. 直到汤圆浮起飘在水面上，即可。
- 9. 紫薯双色汤圆