用料:
- 猪肉
- 鸡蛋
- 泰国糯米
- 大葱
- 生姜
- 生粉
- 精盐
- 鸡精
- 香油
- 白胡椒粉
做法:
- 1. 制作珍珠丸子的材料。
- 2. 糯米先用水淘洗干净,然后浸泡1小时。
- 3. 大葱切碎剁成葱末备用。
- 4. 生姜切碎剁成细末备用。
- 5. 猪肉剁成肉泥备用。
- 6. 把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
- 7. 把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
- 8. 直到肉馅起劲,搅拌好的肉馅静置一会儿。
- 9. 把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
- 10. 取一个盘子,把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
- 11. 取适量的肉馅,搓成圆球形状。
- 12. 把搓好的圆球放到泡好的糯米中。
- 13. 让肉圆均匀的裹上糯米。
- 14. 裹好糯米的肉圆放到盘子中。
- 15. 直到所有的丸子做好,放到锅中蒸制,大火水烧开后,改小火蒸制15~20分钟即可,根据丸子的大小来确定蒸制的时间。