珍珠丸子的做法

做法：

• 1. 制作珍珠丸子的材料。
• 2. 糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。
• 3. 大葱切碎剁成葱末备用。
• 4. 生姜切碎剁成细末备用。
• 5. 猪肉剁成肉泥备用。
• 6. 把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
• 7. 把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
• 8. 直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。
• 9. 把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
• 10. 取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
• 11. 取适量的肉馅，搓成圆球形状。
• 12. 把搓好的圆球放到泡好的糯米中。
• 13. 让肉圆均匀的裹上糯米。
• 14. 裹好糯米的肉圆放到盘子中。
• 15. 直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。