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糯米咸蛋黄肉丸的做法

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  • 用料:

  • 咸蛋黄
  • 香菇
  • 胡萝卜
  • 猪肉  400克
  • 糯米  100克
  • 蛋清
  • 料酒
  • 生抽
  • 味精
  • 淀粉

做法:

  • 1. 将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎,香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时。
  • 2. 肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉。
  • 3. 顺着一个方向搅拌均匀。
  • 4. 盘中放入胡萝卜片,取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来,外边裹上糯米团圆。
  • 5. 将每个都做好,放入盘中。
  • 6. 锅里加足量水烧开,放入肉丸大火蒸40分钟。
  • 7. 出锅加香菜点缀,即可享用。
  • 8. 切开一个,看中间的蛋黄很诱人吧。