翡翠黄金卷的做法

• 1.窝笋切成簿片备用。

• 2.锅烧开水，放花生油和盐调味好。放入窝笋片焯水入味。

• 3.捞起焯过水的窝笋备用。

• 4.焯窝笋时，面粉里放一只鸡蛋加油盐打成面糊放葱花拌匀。鸡蛋三只加油盐打成蛋液备用。

• 5.用刷子在不沾煎锅上轻刷一层簿油，注意只放一点点油就可以啦。

• 6.开最小火，放入面糊。煎好一面后，翻一面再煎。

• 7.铲起面饼备用，锅再刷一次油。放入蛋液小火慢煎。

• 8.蛋饼成型，表面尚未凝固时，关火放入已经煎好的面饼在上面。

• 9.在面饼上铺好已经焯好的窝笋片。

• 10.将蛋卷成卷，再开小火慢煎出香味。

• 11.煎好的黄金卷趁热用刀切卷即可装碟。